【101新聞網記者孟潔 ／新北報導】新北市109年度「時膳小當家」低碳料理競賽決賽於19日登場，國高中職學校共計20組學生隊伍齊聚在淡水商工，以新北在地且當季新鮮食材，設計1份含前菜、湯、主菜的菜單，與往年不同的是，今年家樂福淡新店贊助NG蔬果，參賽隊伍發揮巧思創意翻轉醜蔬果的命運，運用NG蔬果製作變身一道道精緻可口的美食，爭取最高榮譽。

淡水商工「愛在北海岸」隊伍榮獲高中職組特優，張辰維同學開心的說，為了減少碳足跡，完全選用北海岸在地食材製作愛情主軸的料理，像是石花凍製成「情凍初開」開胃菜，用金山紫地瓜製成「紫屬於你」濃湯。國中職組特優為正德國中「Uninang」(布農族「感謝」之意)隊伍，以「獵人的餐桌」為主題利用原住民民俗植物「假酸漿葉」包住小米、豬肉、小魚干等製成粽子，同校另一隊伍有兩位慈暉班住宿生，一位隊友的媽媽來自越南，這次以家樂福NG蔬果特製「越南蔬食蛋捲」獲得特優，指導老師林寶珍表示，學校廚工阿姨為了讓住宿生吃的健康，教大家用低碳方式烹調料理，學生徹夜討論菜單和試菜，練習用的剩菜就製成隔天的早餐，這次得到好成績是大家努力的成果!

教育局工程及環境教育科李幼安科長表示，「時膳小當家」創意料理競賽已邁入第5年，秉持「低碳飲食、惜時愛物」理念，將「創客」精神融入食農教育的實踐中，這次特別與家樂福異業結盟，贊助16公斤的NG蔬果予比賽現場，讓學生透過創意發想將NG蔬果華麗變身成美味料理，增添比賽趣味及刺激感，從中也讓學生珍惜農民辛勞付出的成果，喚起大家友善農作、永續環境的生態保護意識。