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蘇揆視察營養午餐流程 確保校園全面使用「三章一Q」可溯源國產食材
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記者-編輯部
2021-01-05 20:29:52 

【101新聞網整理報導】行政院長蘇貞昌今(5)日一早前往桃園大溪國小訪視,瞭解學校供餐採用國產食材作業情形。院長表示,臺灣擁有最好的營養午餐制度,為了讓家長放心、孩童吃得安心,學校營養午餐使用「三章一Q」食材,餐費補助更由每人每天3.5元提升近一倍到6元;透過「三章一Q」制度,食材皆有標章亦可溯源,透過QR Code清楚追蹤食品來源。

蘇院長表示,今天不僅視察大溪國小1所學校,也因大溪國小午餐廚房供應周邊4所學校營養午餐,可說是視察「1+4」所學校;政府用行動向全國家長報告,孩子在學校吃的營養午餐,均優先採用國產食材。從校方的說明可看出,智餐APP及全國各縣市校園食材登錄平臺的大系統已完成,食材有「三章」,即肉品有肉品標章(CAS臺灣優良農產品標章)、有機食品也有有機食品的標章(臺灣有機農產品標章)及溯源的標章(產銷履歷農產品標章),再加上「一Q」QR Code(臺灣農產品生產追溯條碼)。

蘇院長感謝教育部與農委會一起辛苦建置系統,透過全國各縣市校園食材登錄平臺的大系統,可連結每位生產者的姓名、地址、電話及統編等清楚資訊。例如今天的午餐食材包括絞肉、魚丸、牛番茄、有機蔬菜及鄰近生產的雞蛋等。

蘇院長也感謝學校的辛勞,一套制度要建立起來相當不容易,需透過學校教育局、校長、老師、廚工與營養師等日復一日的努力。大溪國小不僅作為中央廚房,且提供周邊4所學校共5校1,200人的營養午餐。院長也請教育部朝此方向來協助規劃,除選用「三章一Q」食材,也希望學校都能有這樣廚房,並與地方共同配合,才能為孩子做得更好。

蘇院長也以健保制度為例,臺灣防疫能做到世界第一的基礎,來自於我國擁有全世界最好的健保制度,每人都能便利使用健保卡。臺灣也有最好的營養午餐制度,從今(110)年起,政府補助學校午餐使用「三章一Q」食材,自原本每人每天3.5元提升至6元,不僅讓國中小孩子的營養午餐建立在良好基礎,選用最優質的本國食材,也可拓展在地食材與增加國人信心,並提供本國農漁民好的通路。

今天陪同蘇院長視察的有教育部長潘文忠、農委會副主委陳駿季及桃園市長鄭文燦等,院長此行聽取營養師操作智餐APP及食材登錄平臺,藉由營養師現場示範驗收糙米飯、瓜仔肉、冬瓜魚丸、有機小白菜及番茄蛋花湯等今日菜色,瞭解大溪國小的午餐菜單驗收流程。隨後院長親自著頭套與鞋套現地視察午餐廚房,觀看食材前處理區、乾料區、餐具洗滌區,同時瞭解配膳區及烹飪區的運作情形。
 


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